موز کاملا رسیده ماده ای تولید میکند بنام  تی اِن اِف که توان مقابله با سلولهای غیر عادی (سرطانی) را دارد ،  هر چه موز رسیده تر باشد لکه های قهوه ای رنگ روی پوست آن بیشتر میشود هر چه این لکه های قهوه ای بیشتر باشند، سیستم ایمنی بدن را بیشتر افزایش میدهند بنا بر تحقیقات دانشمندان ژاپنی، در مقایسه با میوه هایی مانند انگور ، سیب هندوانه ، آناناس ، گلابی و خرمالو ، موز با افزایش تعداد گلبولهای سفید و بالا بردن سیستم ایمنی و تولید ماده تی ان اف ، بهترین نتیجه را داده بنا بر همین تحقیقات موز کاملا رسیده با خالهای قهوه ای روی پوست آن 8 برابر بیش از موز سبز سیستم ایمنی در مقابل سرطان را بالا میبرد دانشمندان ژاپنی خوردن 1 یا 2 موز در روز را توصیه میکنند.

عضو کمیته راهبردی رادیوتراپی و انکولوژی وزارت بهداشت نسبت به مصرف بی‌رویه «فست فود» و ارتباط نزدیک آن با سرطان معده هشدار و داد گفت:
 سرطان معده کشنده‌ترین سرطان در ایران است که علتی جز «خورد و خوراک» ندارد.
دکتر پیام آزاده، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با ایسنا، مهم‌ترین علت بروز سرطان معده را مصرف بی‌رویه «فست فود»ها عنوان کرد و گفت: سرطان معده بار زیاد اقتصادی را بر مبتلایان و نظام سلامت کشور تحمیل می‌کند. این در حالیست که دنیا با کنترل تغذیه و غربالگری، موارد بروز این بیماری و به دنبال آن بار اقتصادی ناشی از آن را کاهش داده است.
وی مدرنیزه شدن سبک زندگی، کاهش فعالیت بدنی مردم و استفاده بی‌رویه از فست فودها را از دلایل عمده افزایش بروز سرطان‌ها عنوان کرد و گفت: آلاینده‌های زیاد بویژه در کودهای شیمیایی بروز انواع سرطان‌ها از جمله دستگاه گوارش را سبب شده است.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به نقش کودهای شیمیایی در بروز انواع سرطان‌ها، افزود: کودهای شیمیایی افزایش نیترات در مواد غذایی را به دنبال دارند. در مجموع با کنترل مصرف کودهای شیمیایی، تغییر سبک زندگی، تغذیه مناسب، عدم استعمال دخانیات، و .... می‌توان تا 60 درصد از بروز انواع سرطان‌ها جلوگیری کرد.
 دکتر آزاده با ابراز نارضایتی از تبلیغات بی‌رویه و بدون کنترل «فست فود»ها، ادامه داد: علاوه بر آنکه مصرف فست فود در کشور بالاست، این مواد غذایی بسیار نامناسب و در درجه حرارت بالا تهیه می‌شوند.
وی با بیان این که سرطان‌های دستگاه گوارش اغلب علامت‌دار نیستند و معمولا با بروز علایم نیز قابلیت درمان ندارند، افزود: متاسفانه درمان سرطان‌های دستگاه گوارش بسیار هزینه ‌بر است.
این در حالی است که سیستم بیمه‌ای کشور بسیار ناکارآمد است و حمایت کاملی از بیماران سرطانی ندارد.
به این ترتیب مشکل عمده بیماران سرطانی مساله اقتصاد درمان است.
دکتر آزاده بر لزوم غربالگری و پیشگیری از بروز انواع سرطان‌ها از جمله سرطان‌های دستگاه گوارش تاکید کرد و گفت: بر خلاف سیاستگزاری تمام شرکت‌های بیمه در دنیا، سیستم بیمه‌ای ایران در پیشگیری و غربالگری فعالیتی ندارد

soya lectin که در ایران به "لسیتین" معروف است پروتئین گیاهی است که به کربوهیدرات خاصی تبدیل میشود و مورد ما همانطورکه پیدا است پروتئین سویا میباشد که مانند عسل رقیق است. این لسیتین در ایران تولید نمیشود و دارای دوگونه میباشد، صنعتی و خوراکی که اختلاف قیمت آنها 6 تا 9 برابر است (بستگی به کشور فروشنده دارد) لسیتین صنعتی بیشتر در صنعت رنگ به کار میرود و خوراکی آن بیشتر در صنعت شکلات سازی. مثلا شرکت مینو در ماه حدود 60 تن مصرف دارد. شما اگر در اسناد گمرکی کنکاش کنید متوجه میشوید که آخرین پارتی لسیتین خوراکی ترخیص شده از گمرک به تاریخ سال 1365 بوده و از آن تاریخ هزاران تن شکلات و آب نبات با لسیتین صنعتی سرطان زا درست شده است. جالب است که بدانید این لسیتین ها در گمرک تحت نام خوراکی وارد میشود ولی قیمت همه آنها درحد لسیتین صنعتی است.

لذا مقتضی است این اطلاع را به دیگران اعلام نمائیم و از مصرف شکلات های ایرانی بخصوص برای بچه ها خودداری نمائیم.